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  • 产品名称:酸式焦磷酸钠SAPP
  • 发布时间: 2014-11-18
产品详细


酸式焦磷酸钠(SAPP) 

别名:焦磷酸二氢二钠 Sodium Acid Pyrophosphate(SAPP)
化学式: Na2H2P2O7
分子量: 221.95
性状:
白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途:
用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
包装贮存:内塑外编袋、纸袋,每袋净重25Kg、50Kg、1000Kg,贮于通风干燥处。
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